Pollo al curry con coliflor gratinado

Ingredientes

Pechuga 2 Curry 1 cda Cúrcuma 1 cda Sal Yogur natural 1 pote Ajo 1 diente Jengibre 1 rueda Puerro 2 ramas Cebolla morada 1 Coliflor 2 Zanahoria 2 Calabaza ½

Procedimiento

Para el pollo, retirar la piel y tajear a lo largo. Reservar.

Aparte, mezclar el yogur con el curry, cúrcuma, ajo y jengibre rallados y sal a gusto.

Colocar las pechugas en una fuente y bañar con la mezcla de yogur.

Sumar el puerro picado y las cebollas en grandes trozos. Llevar al horno a temperatura media hasta que el pollo esté cocido.

Para los vegetales, colocar la calabaza en cubos, la zanahoria en rodajas y los arbolitos de coliflor. Aderezar con oliva y salpimentar.

Llevar al horno medio hasta que estén tiernos.